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南京明瑞机械设备有限公司生产的果品加工包括果品初加工设备和果品深加工设备二类。果品初加工设备主要是果品清洗设备和分级设备；果品深加工设备主要包含果品脱水烘干和果汁提取及发酵酿制设备。
◆鼓泡清洗设备：南京明瑞机械设备有限公司生产的果品清洗机械具有漂洗、鼓泡、除毛去杂、输送提升、喷淋清洗、吹干、杀菌等功能。主要用于大枣、核桃、圣女果、葡萄、龙眼等果品的清洗加工。
◆滚杠分级设备：南京明瑞机械设备有限公司生产的滚杠式分级机适用于圆形或椭圆形物料的分级，如红枣、葡萄、小番茄、草莓、苹果、核桃、荔枝、桔子等。按分选的要求可随意调节分选的腰径及等级数量。分级准确，对物料无损伤。
◆脱水烘干设备：南京明瑞机械设备有限公司生产的箱式烘干机和隧道式烘干机适用于大枣、葡萄、枸杞、核桃、龙眼、荔枝等果品脱水烘干。